Denne drink, som laves med slåengin, citron, hyldeblomstsaft og danskvand smager simpelthen så skønt. Smagen er frisk og med en fantastisk blanding af citrus og bær. Det er en drink, som ikke tager mange minutter at lave.
Hjemmelavet gin af slåen
Denne drink med slåengin og hyldeblomst er en af vores yndlingsdrinks. Hvert efterår samler vi nok slåen til at kunne lave en slåengin, som kan stå og trække og blive til den mest vidunderlige rubinrøde gin. Og på den måde har vi altid slåengin i huset.
Slåengin er en rigtig britisk ting. I England har man lavet slåengin i flere hundrede år, som man særligt har drukket om efteråret for at holde varmen i de kolde måneder og holde forkølelse og andre sygdomme væk.
I dag nyder slåengin en slags revival i England, hvor gin’en er blevet voldsomt populær på barer og drinkssteder. Og derfor udvikles der selvfølgelig også en masse nye drinks med den smagfulde gin.
Og der findes faktisk mange forskellige drinks og cocktails med slåengin. Den mest kendte er nok sloe gin fizz, som kan laves både med og uden æggehvide. Men prøv også gerne denne lækre drink med slåengin, rosmarin og limoncello (særligt perfekt til dig, der også har lavet limoncello selv).
Opskrift på drink med slåengin og hyldeblomst
Du finder opskriften på den nemme og hurtige, men meget smagfulde, drink med slåengin lige nedenfor. Du kan anvende en færdigkøbt slåengin eller lave din egen hjemmelavede. Og det samme gæder hyldeblomstsaften. Her kan du nemlig også bruge din egen saft, hvis du har lavet den i starten af sommeren og fx frosset den ned.
Du finder opskriften på hjemmelavet slåengin her.
Og her finder du opskriften på hyldeblomstsaft.
Slåen vokser vildt i naturen i hegn og krat, klitter og skovbryn og buskene er nemme at finde i løbet af efteråret med deres flotte blå frugter. Hvis du godt kan lide tanken om at plukke de vilde slåenfrugter i naturen og omsætte dem til lækkerier i køkkenet, så tjek også gerne mine andre slåenopskrifter, fx:
Slåengin med rosmarin og limoncello
Drink med slåengin og hyldeblomst
Equipment
- 1 højt glas
Ingredienser
- masser af isterninger
- 4 cl slåengin
- 4 cl rå hyldeblomstsaft
- citronsaft af ca. 1 citronbåd
- danskvand
Pynt
- 1 citronbåd
- evt. en frisk slåenfrugt
Sådan gør du
- Fyld glasset 2/3 op med isterninger.
- Hæld slåengin og rå hyldeblomstsaft i sammen med saften fra en citronbåd.
- Top med danskvand og pynt med en frisk citronbåd og evt. en frisk, nyplukket slåenfrugt.
