Røget gulerodshummus med mandler
Hjemmelavet gulerodshummus smager langt bedre, end det lyder. Faktisk er vi ude i noget enormt smagfuldt og lækkert her. Brug hummus’en som dip, som smør på brødet eller sammen med…
Dressinger, pestoer & saucer
21 posts
Her finder du opskrifter på forskellige former for dyppelse, dressinger, pestoer og saucer lige fra aioli og persillepesto til ramsløgsdressing.
Hjemmelavet ketchup – vinterudgaven
Du skal ikke lave din egen ketchup, fordi det er nemmere eller billigere, men fordi det smager bedre og af mere – meget mere af tomat og krydderier. Og fordi…
Rødbedehummus
Rødbedehummus er ren øjenguf med den smukke og indbydende pink farve. Og så smager denne hummus-variant virkelig skønt. Man kan næsten kalde den en slags nordisk hummus.
Aioli – opskrift på hjemmelavet hvidløgsmayonnaise
Aioli er en klassiker, som er så nem at lave, og så fyldt med smag og lækkerhed. Jeg er en af dem, der sket ikke kan få nok af aioli,…
Ramsløgpesto – smagen af forår
Ramsløgpesto skal mindst laves én gang hvert forår. Bare for rigtigt at få forårets grønne sprødhed ind i køkkenet. Pestoen er hurtigt lavet, og det er så hyggeligt med en…
Græskarpuré
Græskarpuré er helt fantastisk at bruge i madlavningen. Du kan anvende det som smagsgiver og som tykningsmiddel til gryderetter, du kan bruge puréen i bagværk og kager. Og ikke mindst:…
Hjemmelavet tomatsauce af tomaterne i drivhuset
Lav din egen lækre og meget smagfulde tomatsauce af dine mange solmodne tomater i drivhuset. Saucen kan fryses ned og bruges hele vinteren – til lasagne, spaghetti bolognaise eller i…
Ramsløgdressing
Nu er sæsonen for ramsløg efterhånden ved at nå til ende, men du kan stadig være heldig at finde grønne ramsløg i et mørkt hjørne. Og mangler du smagen, kan…
Persillepesto – et boost af grønhed og vitaminer
Hjemmelavet pesto er simpelthen bare lækkert og vi laver masser om sommeren, hvor vi har friske hjemmedyrkede krydderurter i haven i store mængder. Men faktisk er det også godt at…