Ramsløgpesto – smagen af forår
Ramsløgpesto skal mindst laves én gang hvert forår. Bare for rigtigt at få forårets grønne sprødhed ind i køkkenet. Pestoen er hurtigt lavet, og det er så hyggeligt med en…
Ost, snacks & kolde saucer
36 posts
Her finder du opskrifter på snacks og nødder, hjemmerørt ost og smør, dressinger, pestoer og kolde saucer.
Græskarpuré
Græskarpuré er helt fantastisk at bruge i madlavningen. Du kan anvende det som smagsgiver og som tykningsmiddel til gryderetter, du kan bruge puréen i bagværk og kager. Og ikke mindst:…
Tørrede æbleringe lavet af efterårets æblehøst
Lav de lækreste syrligt-søde æbleringe. Æblerne tørres i en dehydrator eller i ovnen og alt efter hvilken æblesort, du bruger, bliver smagen forskellig. Vi kalder de tørrede æbleringe for sund…
Ristede græskarkerner i to varianter med salt, chili og paprika
Her i halloweentiden skærer mange af os græskar ud til græskarlygter. For vores vedkommende står den på tre udskårne græskar hvert år, fordi vores børn selvfølgelig skærer hver deres ud. Og det…
Hjemmelavet tomatsauce af tomaterne i drivhuset
Lav din egen lækre og meget smagfulde tomatsauce af dine mange solmodne tomater i drivhuset. Saucen kan fryses ned og bruges hele vinteren – til lasagne, spaghetti bolognaise eller i…
Ramsløgdressing
Nu er sæsonen for ramsløg efterhånden ved at nå til ende, men du kan stadig være heldig at finde grønne ramsløg i et mørkt hjørne. Og mangler du smagen, kan…
Lakseost – hjemmerørt, cremet og aldeles lækker
Der er intet som en hjemmerørt ost for en ostespiser som jeg. Jeg kunne leve af ost, og en cremet lakseost er blandt mine favoritter, fordi den har en lækker,…
Persillepesto – et boost af grønhed og vitaminer
Hjemmelavet pesto er simpelthen bare lækkert og vi laver masser om sommeren, hvor vi har friske hjemmedyrkede krydderurter i haven i store mængder. Men faktisk er det også godt at…
Hjemmerørt lakridsost – nemmere end du tror
Det lyder lidt mærkeligt, men det smager faktisk rigtig, rigtig godt: Lakridsost. Lakridsen giver osten sådan en lidt sødlig smag og i det hele taget SMAG.
Hvidløgsost
Lav din egen hjemmelavede hvidløgsost med masser af smag og med den helt rigtige konsistens – som den, du køber hos ostemanden. Den hjemmerørte ost er utrolig nem at lave…
Hjemmerørt smør med morgenfrue
Noget af det allerlækreste er hjemmerørt smør. Du kan røre din egen smør i alverdens varianter. Med havsalt, hvidløg, krydderurter, blomsterblade eller hvad du nu har fantasi til.
Lav dine egne saltmandler
Vores børn er ikke særlig vilde med nødder, men saltmandler er en helt anden sag. Dem elsker de! Og det gør vi voksne også. Børnene får lidt med i madpakken…