En agua fresca med rose, citronmelisse og lime er en helt utrolig lækker sommerdrik, der skal serveres iskold med masser af is. Den læskende og kølende drik er fuld af smag og friskhed og er perfekt serveret på en varm sommerdag. Drikken kan i øvrigt bruges som en virgin-cocktail.
Kolde sommerdrikke
Man kan kalde det en lemonade eller en slags saftevand, for det er i virkeligheden det, en agua fresca er. Drikken stammer fra Mexico og drikkes i udpræget grad både her, i Mellemamerika og i USA. Agua fresca betyder blot frisk vand eller koldt vand og laves typisk med frugt eller bær.
Her har jeg lavet en agua fresca med rose, citronmelisse og lime, da roser og krydderurter er i højsæson lige nu. Og jeg siger det med det samme: Roser og citron-/limesmag passer utroligt godt sammen, og derfor er denne drik virkelig smagfuld og lækker.
Drikken kan nemt bruges som en velsmagende og lækker virgin-cocktail. Men man kan også blande alkohol i.
Opskrift på agua fresca med rose, citronmelisse og lime (2 glas)
- 1 dl friske citronmelisseblade – ikke sammenpressede, men løst opmålt
- 1 dl friske rosenblade – ikke sammenpressede, men løst opmålt
- 3 lime
- 1 dl sukker
- friske citronmelissestilke til servering
- masser af knust is eller isterninger
- 2 skiver lime til servering
- 3-4 dl danskvand
Tjek rosenblade og citronmelisse for kryb og kravl.
Nip citronmelissebladene i 2-3 stykker alt efter, hvor store de er.
Kom rosenblade og citronmelisse i en lille gryde sammen med sukker og saften fra de tre lime.
Lad blandingen simre, til sukkeret er opløst.
Lad derefter blandingen stå og trække i gryden i en times tid.
Si rosenblade og citronmelisse fra.
Hæld blandingen i to glas sammen med is og top med danskvand. Sæt en skive lime på kanten og stik en citronmelissestilk i hvert glas. Server gerne med et sugerør, så man kan røre blandingen rundt.
God fornøjelse!
