Grov pesto af forårsløg og hasselnødder
Grov pesto af forårsløg og hasselnødder smager skønt og kan bruges som tilbehør til alt fra grillmad, til sandwich og omeletter, ja, til morgenmaden, frokosten og aftensmaden. Smagen er varm…
Ost, snacks & kolde saucer
34 posts
Her finder du opskrifter på snacks og nødder, hjemmerørt ost og smør, dressinger, pestoer og kolde saucer.
Hvid bønnehummus med ramsløg
Hvid bønnehummus med ramsløg har en blid og dejlig smag og kan bruges på sommerens grillkød, sammen med stegte kartofler, som dip til grønsagsstænger og fladbrød eller måske som en…
Hjemmelavet tzatziki
Der er ikke noget som en dejlig hjemmelavet tzatziki. Vi laver denne kolde græske sauce til alt muligt, men altid når vi bager vores egne græske fladbrød på en pande og…
Hjemmelavet stærk sennep – brun sennep
Lav hjemmelavet stærk sennep selv på ingen tid og nyd den på din hotdog eller rugbrødsmad eller til din skipperlapsskovs. Det er så nemt og hurtigt at lave, og glæden…
Ramsløgsmør med citron
Det er virkelig nemt at lave sin egen ramsløgsmør med citron. Smørret kan du selvfølgelig bruge som kryddersmør på brød eller på et godt stykke stegt eller grillet kød. Men…
Hjemmelavet remoulade
Hjemmelavet remoulade er ren luksus og smager simpelthen så skønt, at man bør unde sig selv at lave den selv med jævne mellemrum. Det kan løfte fiskefileten, fiskefrikadellen eller hotdog’en…
Røget gulerodshummus med mandler
Hjemmelavet gulerodshummus smager langt bedre, end det lyder. Faktisk er vi ude i noget enormt smagfuldt og lækkert her. Brug hummus’en som dip, som smør på brødet eller sammen med…
Hjemmelavet ketchup – vinterudgaven
Du skal ikke lave din egen ketchup, fordi det er nemmere eller billigere, men fordi det smager bedre og af mere – meget mere af tomat og krydderier. Og fordi…
Rødbedehummus
Rødbedehummus er ren øjenguf med den smukke og indbydende pink farve. Og så smager denne hummus-variant virkelig skønt. Man kan næsten kalde den en slags nordisk hummus.
Aioli – opskrift på hjemmelavet hvidløgsmayonnaise
Aioli er en klassiker, som er så nem at lave, og så fyldt med smag og lækkerhed. Jeg er en af dem, der sket ikke kan få nok af aioli,…
Ramsløgpesto – smagen af forår
Ramsløgpesto skal mindst laves én gang hvert forår. Bare for rigtigt at få forårets grønne sprødhed ind i køkkenet. Pestoen er hurtigt lavet, og det er så hyggeligt med en…
Græskarpuré
Græskarpuré er helt fantastisk at bruge i madlavningen. Du kan anvende det som smagsgiver og som tykningsmiddel til gryderetter, du kan bruge puréen i bagværk og kager. Og ikke mindst:…