Hibiscussalt

Hibiscussalt er en hjemmelavet kryddersalt med den dejligste smag fra hibiscusblomsten – og den smukkeste farve. Brug den i salater, på avokado, i dressinger og på grillet kød.

Kryddersaltet med den smukkeste farve

Der er ingen tvivl om, at hibiscussalt har den smukkeste farve. Det skal man selvfølgelig udnytte i sit køkken, og derfor ser det virkelig flot ud at krydre fx en avokadomad eller en avokadosalat med hibiscussalt, fordi farven træder så tydeligt frem.

Saltet har en meget karakteristisk smag af hibiscus, som passer godt sammen med grillet kød, i salater og dressinger og på rugbrødsmadder og smørrebrød. Drys lidt salt henover salaten eller kom saltet i en hjemmelavet dressing. Du kan også krydre grillkødet med saltet både under stegningen og ved serveringen. Sidst, men ikke mindst, er det også utrolig flot og lækkert at drysse den rødlilla salt på en kartoffelmad eller en rejemad eller lignende.

For at lave hibiscussalt, skal du bruge en kaffekværn til at lave pulver på. Det behøver ikke at være en dyr og fancy kaffekværn, men kan bare være sådan en billig en fra supermarkedet. Den er god at have i køkkenet, for du kan lave pulver af mange ting, som du kan bruge i madlavningen.

Saltet er utrolig hurtigt og nemt at lave og pynter meget smukt på spisebordet. Du kan også lave den smukke kryddersalt som en værtindegave, når du er inviteret ud. Kom da saltet i et smukt sylteglas og pak det ind i cellofan med et par tørrede hibiscublomster bundet i en snor i toppen.

Sådan laver du hibiscussalt

• 1 dl flagesalt
• 1 dl tørrede hibiscusblomster

Knus hibiscublomsterne til pulver i en kaffekværn. 

Bland derefter hibiscuspulveret i saltet og rør det godt rundt. Kør det evt. en runde i en lille minihakker, så salt og pulver bliver mikset godt sammen.

Opbevar hibiscusalt i et glas med låg og fyld regelmæssigt op i et lille saltkar til spisebordet.

God fornøjelse!