Helt uimodståelig: En iskold rabarberdrink med citronmelisssesnaps, som er perfekt til terrassehygge på varme sommerdage, til grillaftener eller som en god voksendessert.
En smagfuld kombination
Rabarber og citronmelisse står rigtig godt sammen og er en helt optimal smagskombination i en drink. Rabarberen giver den søde smag, mens citronmelissesnapsen bidrager med syrlighed og alkohol og gør dermed drinken helt perfekt afstemt.
Drinken kan bruges som en velkomstdrink eller en dessert, som ikke fylder helt så meget. Den kan også bruges som hyggedrink om aftenen eller en lørdag eftermiddagsdrink på terrassen.
Hjemmelavede drinks
Jeg synes selv, at det er en fantastisk ting at kunne servere en drink for mine gæster, som er usædvanlig, fuld af smag og som tilmed er lavet af alt godt fra haven. Det er nemlig en drink, man slubrer i sig og siger uhmmmmm til. Og er der børn med i selskabet, kan du servere drinken til dem blot med danskvand i og måske en frisk stængel citronmelisse – det smager som en slags slushice med bobler i.
Denne rabarberdrink er lavet på granita af rabarber og citronmelissesnaps, og begge dele er noget, du forholdvis nemt kan lave selv. Snapsen skal du i gang med et par dage før, du skal bruge den, og rabarbergranitaen kan du lave om formiddagen og have klar til om aftenen.
Opskriften nedenfor er baseret på, at du allerede har lavet både rabarbergranita og snaps.
Prøv i øvrigt også at lave en rabarbermojito med hjemmelavet rabarbersirup.
Opskrift på iskold rabarberdrink med citronmelissesnaps (2 personer)
- 2 dl granita af rabarber
- 2 cl citronmelissesnaps (eller mere, hvis du gerne vil have den stærkere)
- danskvand uden smag
- ev. en frisk rabarberstængel (ikke nødvendig, men ser godt ud)
- frisk citronmelisse
Tag rabarbergranitaen ud af fryseren og lad den stå et par minutter. Riv så flager med en gaffel, til du har ca. en dl granita til hvert glas og kom granitaen i glassene.
Hæld citronmelissesnaps over og en lille sjat danskvand.
Pynt med frisk citronmelisse og evt. en tynd stængel frisk rabarber (skær den evt. over på langs).
Et voilà! Server dine iskolde rabarberdrinks med det samme.
God fornøjelse!
