Grove skinkeboller

Disse grove skinkeboller er nemme at bage og er perfekte til at tage med på tur eller til at bruge i madpakken. Bollerne smager skønt med et fyld af skinke, ost og peberfrugt.

Madpakkeboller

Grove skinkeboller er så absolut et hit i madpakken hos vores børn. Det er ikke, fordi vi bager dem synderligt tit, men de tjener til en god variation på madpakkesiden ind i mellem. Til gengæld bager vi dem ofte, når vi skal på tur et sted, hvor vi skal have noget madpakkelignende med.

Hvis I er en hel famile, som skal på tur, kan I evt. også bage nogle pølsehorn, så der er lidt at vælge imellem. Og det er bare som om, at ungerne finder en hel anden begejstring frem, når der er tale om madpakker uden rugbrød.

Skinkebollerne kan sagtens bages dagen før, I skal på tur. Osten holder dem nemlig fugtige og lækre, selv om det skal siges, at intet jo slår en nybagt bolle. Men sørg for at lægge bollerne i køleskabet, hvis de skal holde sig.

Opskrift på grove skinkeboller

Opskriften på skinkebollerne er ganske nem. Først røres olie sammen med vand og groft rugmel. Denne blanding lader man stå og trække i en halv times tid. Derefter smuldrer man gæren i blanding og ælter sukker, salt og hvedemel i.

Mens dejen hæver, skæres peberfrugt, skinke og ost i små tern. Her kan du bruge hvad du har i huset. du kan købe skinke i tern eller skære noget kogt skinke op. Brug også blot den ost, du har. Mozzarella eller flødehavarti er altid godt i.

Når dejen har hævet, formes den til boller, der trykkes flade og formes rundt om fyldet. Derefter bages bollerne, og så har man de lækreste grove skinkeboller.

Får du lyst til at bage flere madbrød, så find gerne mere inspiration i de mange andre opskrifter:

Hjemmebagte burgerboller

Græske fladbrød

Kæmpepizzasnegl

Se alle opskrifter på madbrød

Grove skinkeboller

Disse grove skinkeboller er nemme at bage og er perfekte til at tage med på tur eller til at bruge i madpakken. Bollerne smager skønt med et fyld af skinke, ost og peberfrugt.

Udskriv Pin Recipe

Forb. tid 10 minutter min

Tilb. tid 25 minutter min

Samlet hævetid 1 time t 30 minutter min

Ret Madbrød

Køkken Dansk

Antal 12 boller

Ingredienser

  

Boller

• 75 g rapsolie
• 3 dl vand
• 180 g groft rugmel
• 50 g gær
• 1 tsk sukker
• 1 tsk salt
• ca. 400 g hvedemel
• 1-2 tsk tørret oregano

Fyld

• 150 g skinke (her kan du bruge skiveskåret, som du selv skærer i strimler, revet skinke eller skinke i tern – du kan også bruge en rest hamburgerryg fra aftensmaden)
• 125 g ost (her bruger du lige den ost, som du godt kan lide, om det er flødehavarti, mozzarella eller parmesan – jeg bruger det, som jeg har i huset, oftest en blanding af mozzarella og primadonna)
• 1/2  peberfrugt i små tern

Sådan gør du

 

• Bland olien sammen med vand og groft rugmel til du har en tyk og ensartet grød. Lad blandingen stå i 1/2 time.
• Smuld gæren i blandingen og rør rundt.
• Tilsæt sukker, salt og hvedemel og ælt dejen godt igennem.
• Lad dejen hæve i ca. 1 time.
• Form dejen til boller og kom fyldet i ved at trykke bollen helt flad som en pandekage, lægge fyldet i og derefter samle kanterne på midten. Læg bollerne på en bageplade med bagepapir med samlingerne nedad, så de ikke springer op.
• Pensl bollerne med vand eller mælk og drys med oregano og evt. lidt flagesalt og bag dem i ca. 20-25 minutter ved 200 grader varmluft.
• Lad bollerne køle af på en bagerist.

Keyword Boller