Rocky road hører til blandt yndlingskonfekten til jul og denne her udgave med peanuts, slikstokke og skumfiduser er både for børn og voksne – og utrolig lækker. Det tager ingen tid at lave rocky road-konfekt og så er det samtidigt sjovt at lave. Lav gerne konfekten med børn.
Chokoladekonfekt med fyld
Rocky road med peanuts, slikstokke og skumfiduser smager helt vidunderligt, og så er det samtidigt noget af det nemmeste og hurtigste julekonfekt, man kan lave. Det er også sjovt at lave og noget, man nemt kan lave sammen med børn.
Rocky road kan laves i et utal af variationer, og i denne udgave er chokoladen fyldt med peanuts, skumfiduser og slikstokke. Det er en utrolig god kombination, fordi der både er noget salt og knasende, noget blødt og sejt og noget sødt og sprødt i chokoladen. Lige sådan som god chokoladekonfekt skal være.
Bumpet vej
En vej fuld af bump er vel den bedste måde at oversætte det engelske navn til dansk på. Og det er faktisk en meget god beskrivelse. For i stedet for glat chokolade, får man en chokoladekonfekt, som er fyldt med bump i form af lækkert fyld, som giver struktur og smag til chokoladen.
Konfekten er nem at lave. Man smelter forsigtigt chokoladen over et vandbad og hælder ca. 2/3 i en lille form med bagepapir. Så hælder man 2/3 af fyldet i den smeltede chokolade og kører en kniv igennem, så det blander sig. Derefter hælder man det sidste chokolade på og drysser med det sidste fyld på toppen, så det stikker op over chokoladen.
Derefter skal chokoladen på køl og efter et par timer er det klar til servering.
Se alle opskrifter til julehygge
Opskrift på rocky road med peanuts, slikstokke og skumfiduser
Opskriften på den lækre chokoladekonfekt indeholder kun 4 ingredienser og er nem at følge. Du kan altid udskifte fyldet med andet, som du bedre kan lide, hvis det ikke passer til din smag. Faktisk kan man jo bare lave en rocky road med al sin yndlingsslik og knas, hvis det er det, man har lyst til.
Får du lyst til at lave mere juleknas og konfekt, så tjek endelig mine mange andre opskrifter. Her er et par stykker til inspiration:
Se alle opskrifter på juleknas & konfekt
Rocky road med peanuts, slikstokke og skumfiduser
Ingredienser
- 200 g mørk chokolade
- 3 slikstokke
- 50 g peanuts
- 50 g små skumfiduser
Sådan gør du
- Hak chokoladen i mindre stykker og smelt den forsigtigt over et vandbad.
- Knus slikstokkene med en kagerulle eller lignende, og vej peanuts og skumfiduser af.
- Beklæd en form eller bøtte på ca. 15 x 15 cm med bagepapir.
- Hæld ca. 2/3 af chokoladen i formen og kom ligeledes 2/3 af fyldet i. Kør en kniv igennem chokoladen med fyldet, så fyldet fordeler sig godt.
- Hæld resten af chokoladen i formen og drys den resterende del af fyldet henover chokoladen, så en del af fyldet stikker op over chokoladen.
- Sæt låg på formen/bøtten og stil den på køl, til chokoladen er stivnet helt. Skær rocky road i små firkanter inden servering.
