Kirsebærsirup – velsmagende dybrød sirup
Kirsebærsirup er lig med højsommer. Sirup er en af de ting, som jeg virkelig elsker at lave i køkkenet. Det er nemt, og der er ikke noget, som når duften…
Syltning
161 posts
Syltning af frugt, bær og grøntsager er sommer, lykke og hjemmelavet på glas. Her finder du en hel masse inspiration og forskellige sylteopskrifter med frugter og bær, grøntsagter, krydderurter og blomster fra haven.
Syltede agurker – opskrift på hjemmelavet agurkesalat
Syltede agurker skal der til – og allerhelst hjemmesyltede agurker fra haven, for så smager de bedst. Og det bedste ved at sylte sine egne agurker er, at det næsten…
Hjemmelavet jordbærmarmelade med hyldeblomster
To af de allerbedste ting ved sommeren er jordbær og hyldeblomster, og derfor er netop denne jordbærmarmelade så usandsynligt skøn. Det er nemlig en jordbærmarmelade med hyldeblomster, som bliver kogt…
Slåensirup
Lav din egen helt vidunderlige sirup af slåen og brug den bl.a. i efterårets vildtretter og gryderetter eller brug siruppen som erstatning for honning, fx på morgenmaden.
Tørring af krydderurter
I disse dage kører min dehydrator nærmest i døgndrift, fordi jeg er i gang med at tørre alle mine krydderurter, inden frosten sætter ind – sådan for alvor. For det…
Lav din egen myntegelé
Efteråret er over os, og temperaturen har allerede nærmet sig frysepunktet om natten. Så det er nu, de sidste ting i haven skal høstes, fx mynte og andre krydderurter. Og…
Hjemmelavet rabarbersaft af rabarberne i haven
Rabarbersaft smager som mormors kolonihave, lykkelig barndom og uendelig sommer. Den lyserøde saft er indbegrebet af dansk sommer og smager intet mindre end himmelsk på en varm sommerdag med en isterning…
Den dejligste hjemmelavede hyldeblomstsaft
Det synger på sidste vers, men ingen sommer uden hyldeblomstsaft. Der er intet så skøn, som et glas iskoldt hyldeblomstsaft på en varm sommerdag. Det er noget alle børn og…
Tranebærkompot med vanilje
Tranebær er i mine øjne en delikatesse, og selv om bærrene har en udpræget syrlighed over sig, kan de bruges til mange lækre retter. Denne tranebærkompot med vanilje egner sig…
Syltede valnødder – en lækkerbidsken til ostebordet
Syltede valnødder er noget af det lækreste at spise sammen med ost. Lykken er søndag morgen med et stykke hjemmebagt brød klædt i et par skiver Primadonna-ost (som smager så…
Hjemmelavet blåbærsyltetøj
Blåbærsyltetøj lavet af vilde blåbær samlet i naturen er en luksusspise – både fordi det smager absolut fantastisk og fordi det tager laaaaang tid og god tålmodighed at lave. Men…