Hjemmelavet æblegastrik
Denne lækre og smagfulde æblegastrik tager ingen tid at lave og kræver ikke de store kunster i køkkenet. Og nøj, hvor bliver du glad for at have den stående ved…
Syltning
161 posts
Syltning af frugt, bær og grøntsager er sommer, lykke og hjemmelavet på glas. Her finder du en hel masse inspiration og forskellige sylteopskrifter med frugter og bær, grøntsagter, krydderurter og blomster fra haven.
Æblesirup med vanilje
Hjemmelavet æblesirup med vanilje er uomgængeligt at lave her i efteråret – det er en fantastisk måde at omsætte sin æblehøst på. Siruppen smager skønt på alt fra yoghurt til…
Rønnebærgelé
Rønnebærgelé er noget, man laver i små mængder og spiser med stor nydelse. Her kan vi tale om årstidsbestemt mad, der får en særlig plads i køkkenet, for rønnebærgelé laves…
Rønnebærkompot
Rønnebærkompot med æbler er en lille lækker delikatesse, som du hurtigt kan lave, og som smager helt fantastisk til ost, middagsretter eller fx til tapas. Og så er det altså…
Kirsebærgelé
Kirsebærgelé smager fantastisk og er et “must” at lave, hvis du har kirsebær i din have eller har fået nogle foræret. Geléen kan spises på brød og bruges i kager…
Syltede kirsebær
Denne opskrift på syltede kirsebær er helt fantastisk. Kirsebærrene bliver syltet i en sur-sød sirupslage af hvidvinseddike og sukker, og kan holde sig uendelig længe på denne måde.
Syltede radiser
Syltede radiser er enormt lækre og meget smukke at servere. Og så er de tilmed enormt nemme at lave selv. Har du køkkenhaven fyldt med radiser, er det bare med…
Estragoneddike med rosenpeber
Der er ikke noget som hjemmelavede kryddereddiker i køkkenet, og estragoneddike er en af dem, jeg helst ikke vil undvære. Som med de fleste andre eddiker er estragoneddike utrolig nem…
Ribsgelé – opskrift på hjemmelavet gelé med ribs
Ribsgelé er en af sommerens “must do”-sylteting. Det er helt essentielt at lave ribsgelé, som smager fantastisk på en hjemmebagt bolle, på gammeldags æblekage og selvfølgelig til vildtretter og i…
Kirsebæreddike – opskrift på hjemmelavet kryddereddike
Kirsebæreddike er virkelig lækkert at have i sit køkken hele vinteren, og det er let at lave selv nu, hvor kirsebær er i sæson. Eddiken har en sødlig-syrlig smag og…
Rysteribs – opskrift på sommerens lækkerier
Rysteribs er i den grad en af sommerens lækkerier og smager skønt sammen med varme kødretter, som en selvstændig dessert med vaniljeis eller flødeskum eller fx på din morgenmad.
Råsyltede hindbær
Jeg er fuldstændig vild med råsyltede hindbær. Få andre ting kan måle sig med den helt utroligt intense smag og smukke farve, som hindbær får, når man råsylter dem. Det…