Disse appelsinsild med tomat og æble er simpelthen så skønne – og utroligt lette at lave. Fordi de er så smagfulde, kan du lave dem et par timer før servering, men de er endnu bedre næste dag.
Julefrokoster er lig med spændende sild
Appelsinsild med tomat og æble er en lidt anderledes silderet, men helt utrolig lækker og velsmagende. Og så er det en silderet, der er nem at lave til en god julefrokost eller en påskefrokost.
Jeg elsker julefrokoster – i høj grad på grund af sildene. En ting er de hvide og røde sild med min mors hjemmelavede karrysalat, en anden ting er de traditionelle stegte sild i eddike. Og så er der alle de spændende sild, man kan lave i forskellige dressinger og marinader, fx sild i peberrodscreme, spicy karrysild, rustikke sild i sennepslage og disse underskønne appelsinsild med tomat og æble.
Dressingen er en perfekt kombination af syrlig og sødt, og sildene smager friske og lækre på grund af æble- og appelsinstykkerne.
Opskrift på appelsinsild med tomat og æble
Opskriften på den lækre silderet er ganske nem at lave. Og særligt til jul, synes jeg, at ingredienserne i retten er helt oplagte. Det smager nemlig skønt med kombinationen af appelsin, æble og tomat og giver en god julet smag.
Til en god sildemad hører dog også en udsøgt kryddersnaps til at sætte prikken over i’et. Og det er selvfølgelig helt oplagt at lave sin egen hjemmelavede snaps og servere til julefrokosten eller påskefrokost. Udover at det er ganske sjovt at kreere sin egen snaps, har man også mulighed for at lave en kryddersnaps med en unik smag.
Her er nogle opskrifter på hjemmelavede kryddersnapse, som måske kan inspirere:
Havtornsnaps med appelsin og vanilje
Gylden julesnaps med appelsin, kanel og hibiscus
Se alle opskrifter på hjemmelavet kryddersnaps
Appelsinsild med tomat og æble
Ingredienser
- 250 g drænede hvide marinerede sild
- 2 små appelsiner
- 1 æble
- 1 lille rødløg
- 1 dl tomatketchup
- 1 dl god rapsolie
- 1/2 dl eddike
- 1-2 tsk rørsukker
- 2 spsk gul karry
- 8 hele peberkorn
- 8 hele nelliker
Sådan gør du
- Bland tomatketchup, olie, eddike, sukker og krydderier sammen i en skål og rør godt. Brug sukkeret til at smage dressingen til – hvis den er for syrlig skal der lidt mere sukker i, og hvis du synes, den er for sød, kan du tilsætte en smule mere eddike.
- Skær æblet i små tern og hak rødløget. Rør begge dele i dressingen.
- Skær skrællen af appelsinerne og skær dem i skiver, som derefter skæres i mindre stykker og kommes i dressingen. Hæld det overskydende appelsinsaft med ned i dressingen, det giver en god smag.
- Tag de hvide sildefileter op af lagen, lad dem dryppe af på et par stykker køkkenrulle og skær dem i bidder.
- Rør sildebidderne i dressingen.
- Anret appelsinsildene i en smuk skål med nogle friske skiver rødløg på til servering.
- Sildene kan holde sig en uges tid i køleskabet. Opbevar dem i et lukket sylteglas eller lignende.
