Er der noget som en blomstrende syrenvand, der bliver serveret på middagsbordet i stedet for helt almindelig postevand? Nej, det er svært at overgå, for syrenvand er smagen af varme sommerdage i Danmark og hygge i haven.
Æstetisk blomstervand
Syrenvand er en smuk og velduftende æstetisk blomstervand, som er skøn at servere en sommerdag, mens syrenerne blomstrer. Vandet har den dejligste svage smag af syrenblomster, og du kan bruge lige den farve syrener, som du har i haven eller har plukket i naturen.
Syrener er spiselige blomster, og blomster skal der til! For blomster tilfører æstetik til maden, gør den indbydende og appetitlig, ja nærmest eventyrlig. Blomster spiser man med sanserne. Først med øjnene, for blomster og deres skønne farver tiltrækker blikket. Derefter med næsen, når man fornemmer en blid blomsterduft, og til sidst med smagssanserne, når man spiser eller drikker blomsterne.
Lyser op på ethvert bord
Syrenvand er en vidunderlig smuk og æstetisk vand til at sætte på bordet. Smagen er mild og dejlig, vandet smager som syrener dufter, blot ikke helt så kraftigt.
Vand med de små trompetformede syrenblomster lyser op på ethvert bord, på en sommerbuffet i haven, til et kaffebord eller en studenterfest, hvor alt er glæde, lys og lykke.
Syrenvand passer godt sammen med fx en blomstrende salat eller et stykke dejlig citronkage med syrensirup. Server også syrenvand sammen med pandekager med syrensirup.
Sådan laver du syrenvand
Den dejlige iskolde vand med syrensmag og -duft tager ingen tid at lave, men vandet må gerne stå og trække i køleskabet i minimum 15 minutter inden servering, så vandet kan nå at tage smag af syrenerne.
Du kan også komme de små syrenblomster i din vandflaske til arbejde, skole eller togtur – på samme måse som man ville tilføje et par citron- eller agurkeskiver eller lidt mynteblade.
Søger du inspiration til flere kolde drikke, så tjek gerne mine mange andre opskrifter. Mange af dem bruger havens høst og de ting, der er i sæson.
Agua fresca med rose, citronmelisse og lime
Se alle opskrifter på kolde drikke
Syrenvand
Equipment
- 1 glaskande
Ingredienser
- 1 liter iskoldt vand
- 1 blomsterstængel lilla, hvide og/eller rosa syrener
- evt. isterninger
Sådan gør du
- Ryst de afklippede blomsterstængler godt, så eventuelle insekter kommer ud. Lad dem derefter ligge på et hvidt klæde i 5 minutter inden brug. På denne måde kan du se, om der er insekter, der ikke er kommet ud, da du rystede syrenerne.
- Nip de små trompetformede blomster af syrenstænglerne og læg dem i iskoldt vand i en smuk glaskande. Lad vandet stå og trække i min. 15 minutter inden servering, så vandet tager smag af syrenerne.
- Læg evt. isterninger i lige inden servering.
